Trong hạt đậu nành có chứa các thành phần: protid, lipid, glucid, và các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K…vitamin A, B1, B2, D…Ngoài ra trong đậu nành còn chứa các acid amin cơ bản như isoleucin, phenylalanin, lysin, metionin, tryptophan…
Đậu nành có tác dụng chữa nhiều bệnh:
Chữa phì đại tuyến giáp trạng, tăng huyết áp: Đậu nành 200g, côn bổ 30g, rong biển 30g, muối và đường vừa đủ. Những vật liệu đùng nước rửa sạch, nấu canh, nêm muối và đường.
Sử dụng Vitamin USA Bảo vệ, tăng cường hấp thụ canxi cho xương và răng, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, tuyến tiền liệt, ngăn ngừa ung thư